发布时间：2024-01-09 浏览量：0
每当感冒或发烧，身体生病，味觉也跟着“历劫”，除了浑身哪儿哪儿难受，还吃嘛嘛不香，大多数食物寡淡无味，嘴里总有一股苦味，如果吃到咸味食物时还会苦上加苦……
生病嘴巴苦原来是因为……
美国费城莫奈尔化学感官中心的分子生物学家汪红发现，这一味觉的变化实际是由于炎症反应引起的，其中的关键是一种被称为“TNF-α”的蛋白质。这种蛋白质会引起炎症和发烧，从而帮助身体抵抗感染；但为你战斗的同时，它也可能影响味蕾，让你对苦味更敏感。
图 | 奔赴“战场”的免疫细胞
研究者从小鼠实验中发现，缺失TNF-α的小鼠对甜咸酸鲜等味道具有正常的反应，但对于苦味的反应敏感程度大幅降低。研究结果表明，TNF-α作用于口感神经部位。
美国加州索尔克生物研究所神经免疫学家简·塞巴斯蒂安·格里格雷特认为，这一发现是免疫系统与神经系统相互交叉协作的又一证据。科学研究证实，患感染、自身免疫病或者其他免疫类疾病的人比正常人具有更高的TNF-α，这也是为何生病的人会觉得嘴巴发苦。
当你生病时，吃到本身就含苦味的食物（如咖啡）或含盐的食物，都会觉得更苦。盐自带的苦和味蕾叠加的苦，还会让你体验到双重苦味。
为我们而战的免疫系统
免疫细胞，是指参与免疫应答或与免疫应答相关的细胞，简单来说就是保护人体健康的警察细胞，它们种类丰富，例如我们熟知的T细胞、NK细胞、巨噬细胞、树突状细胞、B细胞等等。
日常它们四处巡逻，各司其职，共同组成了一只实力强大的队伍，当人体中出现危害身体的生物时，它们会尽其所长，通力合作杀死“坏人”，击退外敌：
巨噬细胞吞噬病菌：
图 | 巨噬细胞逼近细菌（绿色标记物）
图 | 巨噬细胞将细菌（绿色标记物）“一口吃掉”
T细胞识别癌细胞并将其击杀
T细胞在胸腺中分化、发育成熟后，通过淋巴和血液循环而分布到全身的免疫器官和组织中发挥免疫功能，T细胞最大的特点是拥有一双能识别敌方是敌是友的“火眼金睛”，能精准识别并消灭癌细胞。
图 | 当T细胞（绿色）发现癌细胞时，通过分泌的毒素附着在癌细胞上，检测、分辨正常细胞与癌细胞
图 | 查明之后，T细胞（棕色）连接癌细胞，打破癌细胞外壁，向其表面引入毒性蛋白，将其消灭
守护免疫细胞 守护健康
那我们如何在日常生活中帮助免疫细胞保持活力，提升免疫力呢？除了我们比较熟悉的戒烟限酒，还有下面这几点：
均衡膳食
营养医师建议。每餐饭都要保证能吃一些蔬菜水果，保证饮食多样化，不要固定吃一些食物，免得出现营养不均衡的情况，健康全面的膳食营养对于人体免疫力的维持至关重要；
提高睡眠质量
高质量的睡眠可促进人体产生多一些睡眠因子，睡眠因子可促进白血球增多，同时加强肝脏的解毒能力，可以消灭侵入人体的细菌和病毒。因此，高质量的睡眠可有助于提高人体免疫力，有助于养生；
适量运动
运动不仅可以使免疫系统的功能增强，而且还会增加免疫细胞的数量，从而增强免疫力。运动也不一定要做特别剧烈的活动，餐后散步也是不错的选择；
免疫细胞储存
除此之外，免疫细胞会随着年龄的增长而慢慢变老，衰老之后的免疫细胞将无法再继续高效工作。少了免疫细胞的保护，身体对外来病毒的抵抗力就会变弱，那么对于这个问题，可以利用现代的科技让我们更加健康的生活——将健康有活力的免疫细胞冻存在专业的细胞存储库中，保持其活性。
图 |齐鲁细胞库
图 | 齐鲁细胞形象代言人-影视明星王艳
齐鲁细胞愿为您和家人的健康保驾护航。
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